Süt Üretimi Haziran'da Yükselişte

Ticari süt işletmelerinin Haziran 2026 verilerine göre, toplanan inek sütü miktarı dikkat çekici bir artış gösterdi. Bu dönemde toplam 995 bin 463 ton inek sütü işletmeler tarafından işlendi. Bu rakam, bir önceki yılın aynı ayına kıyasla yüzde 6,5'lik bir yükselişe işaret ediyor. Yılın ilk yarısı olan Ocak-Haziran döneminde de benzer bir büyüme kaydedilerek, inek sütü toplama miktarı geçen yılın aynı dönemine göre yüzde 1,5 oranında arttı.

Ürün Bazında Üretim Artışları

Haziran ayındaki artışlar sadece inek sütü toplama miktarıyla sınırlı kalmadı. Süt ürünleri kategorisinde de belirgin yükselişler gözlendi. İnek peyniri üretimi yüzde 8,5, ayran ve kefir üretimi yüzde 11,4, yoğurt üretimi yüzde 14,1 ve içme sütü üretimi yüzde 11,7 oranında artış gösterdi. Tereyağı ve sadeyağ üretimi ise yüzde 11,8'lik bir artışla bu yükseliş trendine katıldı.

Ocak-Haziran dönemine bakıldığında, inek peyniri üretimi yüzde 3,7, ayran ve kefir üretimi yüzde 9,4, yoğurt üretimi yüzde 9,4 ve içme sütü üretimi yüzde 9,5 oranında artış yaşandı. Ancak, tereyağı ve sadeyağ üretiminde bu dönemde yüzde 2,5'lik bir azalma kaydedildi. Öte yandan, bir önceki ay 1 milyon 22 bin 587 ton olan ticari süt işletmelerince toplanan inek sütü miktarı, Haziran ayında yüzde 2,7'lik bir düşüşle 995 bin 463 tona geriledi. İçme sütü üretiminde de bir önceki aya göre yüzde 11,2'lik bir azalma yaşanarak 139 bin 778 tona düştü.