Şef Deniz Orhun'a ABD'den Prestijli Ödül

Tanınmış Türk şef Deniz Orhun, Amerikan mutfağının 250. yılı kutlamaları kapsamında verilen en saygın ödüllerden biri olan 'Cutting Edge Award'ın sahibi oldu. Gastronomi dünyasının köklü kurumlarından Amerikan Mutfak Federasyonu (ACF) tarafından Michigan eyaletinde düzenlenen 2026 ACF Ulusal Kongresi'nde takdim edilen bu ödül, mutfak profesyonelleri arasında liderliği, yenilikçiliği, mentorluğu ve toplumsal katkılarıyla fark yaratan isimlere veriliyor.

Ödül töreninin ardından hislerini dile getiren Orhun, “Amerikan mutfağının 250. yılında bu önemli ödülü, ACF Ulusal Başkanı Şef Rene J. Marquis’ten almak benim için büyük bir onur kaynağı. Yaklaşık bir asırlık geçmişe sahip Amerikan Mutfak Federasyonu, mutfak sanatlarına yön veren çok önemli bir kuruluştur.” şeklinde konuştu. Orhun, ödülünü eşi Can Orhun'a ithaf ederek, eşinin şu sözlerini aktardı: “İster sağlık, ister acil hizmetler, ister mutfak dünyası olsun, temel ilkeler aynıdır: mükemmellik; sürekli öğrenme, mentorluk ve başkalarına hizmet etme konusundaki içten bağlılıkla inşa edilir.” Bu ifadelerle, eşinin kendisine verdiği sonsuz desteğe teşekkür ettiğini belirtti.

Çok Yönlü Bir Gastronomi Uzmanı

1929 yılında kurulan ve yaklaşık 14 bin üyesi bulunan Amerikan Mutfak Federasyonu’nun en prestijli ödüllerinden biri olan Cutting Edge Award, gastronomi sektörünün geleceğine yön veren profesyonelleri onurlandırıyor. Ziraat mühendisi, işletme yüksek lisansı (MBA) sahibi, usta şef ve girişimci Deniz Orhun, gastronomi disiplinini bilim, sağlık, tarım, uzay bilimi ve sanatla bütünleştiren çalışmalarıyla bu ödüle layık görüldü. Kurucusu ve yöneticisi olduğu Klemantin Pastanesi'nin yanı sıra kitapları, televizyon programları, bilimsel makaleleri ve mutfak bilimi üzerine yaptığı yayınlarla uluslararası arenada dikkat çeken Orhun, genç şeflere sağladığı destek ve eğitim faaliyetleriyle de öne çıkıyor.

Amerikan Mutfak Federasyonu’na bağlı Başkent Şefler Derneği’nin (ACF-NCCA) yönetim kurulu üyesi ve sekreteri olarak görev yapan Orhun, aynı zamanda Başkent Üniversitesi Türk Mutfağı Araştırma ve Uygulama Merkezi’nin (TUMAR) danışma kurulunda da yer alıyor. NASA’nın “Cloudspotting on Mars: Shapes” projesine yaptığı katkılarla da bilinen Orhun, bilim ve gastronomi arasındaki köprüleri kuran çalışmalarıyla uluslararası düzeyde fark yaratmaya devam ediyor.