Aydın'da İncir Zirvesi: Kalite Bahçede Başlar

Türkiye'nin dünya lideri olduğu ve ekonomiye yıllık 400 milyon dolar katkı sağlayan kuru incirde, 2026/27 sezonu öncesi Aydın'da önemli bir buluşma gerçekleşti. "İncir Zirvesi" adı altında toplanan kamu kurumları, yerel yönetimler, üreticiler, ihracatçılar ve araştırma kuruluşları, sektörün geleceği için ortak bir irade ortaya koydu. Zirve, Aydın Valisi Dr. Osman Varol başkanlığında, İncir Araştırma Enstitüsü Müdürlüğü Sarılop Toplantı Salonu'nda düzenlendi. Toplantının ana gündemi, yaklaşan sezon öncesinde üretim, ihracat ve pazarlama süreçlerinde yaşanan zorluklar ile bunlara yönelik çözüm önerileri oldu.

Sürdürülebilir İhracatın Temeli: Kalite

Zirvede, kuru incirin sadece bir tarım ürünü olmanın ötesinde, Aydın'ın binlerce yıllık mirasından gelen, üreticinin alın teri ve Türkiye'nin milli serveti olduğu mesajı verildi. Katılımcılar, sürdürülebilir ihracatın ancak üretim aşamasında başlayan kaliteyle mümkün olacağının altını çizdi. Ürünün bahçeden itibaren doğru yöntemlerle kurutulması, seçilmesi, ayıklanması, hijyenik koşullarda depolanması ve riskli ürünlerin erken aşamada tespit edilip ayrıştırılması gerektiği vurgulandı. Sektör temsilcileri, kalitenin sadece ihracat noktasında yapılan denetimlerle sağlanamayacağını, üreticiden tüccara, işletmeden ihracatçıya kadar tüm zincirde aynı kalite bilincinin yerleşmesinin kritik olduğunu belirtti.

Ege İhracatçı Birlikleri Sürdürülebilirlik ve Organik Ürünler Koordinatörü ve Ege Kuru Meyve ve Mamulleri İhracatçıları Birliği Yönetim Kurulu Başkanı Yusuf Gabay, Türkiye'nin kuru incirdeki dünya liderliğini korumanın, tüm paydaşların ortak sorumluluğu olduğunu ifade etti. Gabay, "Kuru incirde liderliği korumanın yolu kaliteyi bahçeden başlatmaktan geçiyor. Ürünün üretici aşamasında doğru kurutulması, seçilmesi, ayıklanması ve kontrol edilmesi gerekiyor. Sağlıklı ürünle riskli ürünün erken ayrıştırılması hem üreticimizin emeğini korur hem ihracatımızı güçlendirir hem de ülkemizin marka değerini yükseltir" değerlendirmesinde bulundu. Ayrıca, aflatoksin kontrollerinin üretici ve ilk alım aşamalarında güçlendirilmesinin, ürün kayıplarını minimize ederek katma değerin artırılmasına yardımcı olacağı belirtildi. Vali Dr. Osman Varol ise, alınacak önlemlerin yerel düzeyde hızla uygulanması, mevzuat gerektiren konuların ilgili bakanlıklar nezdinde takip edilmesi ve uluslararası platformlarda Türkiye'nin üretim gerçeklerinin etkin bir şekilde anlatılması gerektiğini vurguladı. Zirveden çıkan bir diğer önemli sonuç ise, kuru incirin sağlık faydalarının geniş kitlelere daha güçlü bir şekilde anlatılması ve tüketici farkındalığının artırılması oldu.