4. Konya GastroFest Eylül’de Lezzet Şöleni Sunacak

Konya Büyükşehir Belediye Başkanı Uğur İbrahim Altay, bu yıl dördüncüsü gerçekleştirilecek Konya Gastronomi Festivali (GastroFest) öncesinde Çatalhöyük Tanıtım ve Karşılama Merkezi'nde bir basın toplantısı düzenledi. Başkan Altay, 'Benim şehrimde yemek bir medeniyettir' mottosuyla düzenlenecek bu yılki festivalin çıtayı daha da yükselteceğini belirtti. Altay, Çatalhöyük'ten Selçuklu saraylarına, Mevlevi dergâhlarından günümüze ulaşan binlerce yıllık mutfak birikiminin sofralarda yaşamaya devam ettiğini vurguladı. Festival kapsamında, önde gelen şeflerin Konya'da ağırlanacağını ve şehrin tescilli lezzetlerinin özel atölye çalışmalarıyla hazırlanıp tanıtılacağını ifade etti. Bu sayede geleneksel tariflerin özü korunurken, bu kıymetli tatların profesyonel sunumlarla daha geniş kitlelere ulaşmasının hedeflendiğini dile getirdi. Başkan Altay, tüm şehir halkını ve ülkenin dört bir yanından gelecek misafirleri 3-6 Eylül tarihlerinde Kalehan Ecdat Bahçesi'ne davet ederek, 'Gelin, sadece midelere değil, ruhlara da hitap eden Konya’da, lezzetin başkentinde buluşalım' dedi.

Çatalhöyük'ten Ekmek Teması

Başkan Altay, UNESCO Dünya Mirası Listesi'nde yer alan Çatalhöyük'ün sadece bir tarih hazinesi olmadığını, aynı zamanda toprağın emekle, emeğin üretimle ve üretimin sofra kültürüyle buluştuğu büyük bir medeniyet yürüyüşünün güçlü tanıklarından biri olduğunu ifade etti. GastroFest'in tanıtımını Çatalhöyük'te yapmanın anlamlı olduğunu kaydeden Altay, dünyanın bilinen en eski mayalanmış ekmek örneğinin Çatalhöyük'te bulunması nedeniyle bu yılki festival temasının 'ekmek' olarak belirlendiğini açıkladı. Bu seçimin, ekmeğin binlerce yıllık hikayesini başladığı topraklarda yeniden anlatmak ve geçmişin bereketini bugünün sofrasıyla buluşturarak Konya'nın kadim yemek kültürünü geleceğe taşımak amacını taşıdığını belirtti.

Konya Mutfağı ve Dünya Aşçı Türbesi

Konya mutfağının, binlerce yıllık köklü geçmişi ve özellikle Selçuklu Saray Mutfağı ile Mevlevîlik kültürü sayesinde dünyanın en zengin yerel mutfaklarından biri haline geldiğini vurgulayan Başkan Altay, 'Dünyanın ilk ve tek aşçı türbesine sahip şehri olan Konya'mızda, lezzetin ve hoşgörünün harmanlandığı büyük bir buluşmaya ev sahipliği yapıyoruz' dedi. Ateşbaz-ı Veli'nin diyarında, 'Hamdım, piştim, yandım' diyen bir medeniyetin mutfak kültürünü dünyaya açtıklarını söyledi. 2019'da başlayan gastronomi yolculuğunun, 2021 ve 2022'deki GastroFest'lerle büyüdüğünü ve geçtiğimiz yıl 700 bin misafiri ağırlayan festivalin büyük bir marka haline geldiğini anlattı. Katılımcı sayısı, içerik zenginliği ve tanınmış şeflerin katılımı açısından Türkiye'deki gastronomi etkinlikleri arasında ilk sıraya yerleştiğini de sözlerine ekledi.

Çeşitli Etkinlikler ve Ekonomik Katkı

Festivalin; workshoplar, tadım turları, şef buluşmaları ve gastronomiye dair farklı etkinliklerle zengin bir program sunacağını belirten Altay, bu etkinliklerin yerel esnafa, üreticilere, restoranlara, şeflere ve gıda sektöründeki markalara yeni fırsatlar sunacağına inandığını ifade etti. Amaçlarının, Konya'nın gastronomi turizminden aldığı payı artırmak ve mutfağı şehir ekonomisinin ve turizmin güçlü unsurlarından biri haline getirmek olduğunu dile getirdi. Konya Büyükşehir Belediyesi olarak düzenledikleri kültür-sanat etkinliklerinde her yıl yüz binlerce misafiri ağırladıklarını ve GastroFest'i de bu büyük kültür yolculuğunun lezzet durağı olarak gördüklerini söyledi. Başkan Altay, festivaLE destek veren tüm şeflere, akademisyenlere, gastronomi yazarlarına, içerik üreticilerine, sektör temsilcilerine, esnafa, paydaş kurumlara ve basın mensuplarına teşekkür etti. Selçuklu Belediye Başkanı Ahmet Pekyatırmacı da programa katılan isimler arasındaydı.