İznik Çarşısının Yarım Asırlık Kahve Kokusu

İznik Belediyesi'nin kültürel mirası gelecek nesillere aktarmak amacıyla başlattığı “Yaşayan İznik Hazineleri” projesi, 46. bölümünde köklü bir esnafın yaşam öyküsünü ekranlara taşıdı. Proje kapsamında hazırlanan son belgesel, 1968 yılında Gülbağlar Kurukahveci ve Kuruyemiş işletmesini kuran 81 yaşındaki Hasan Gülbağ'ın hayatına odaklandı. İznik çarşısının sokaklarında yaklaşık altmış yıldır kahve kokusu yayan Gülbağ, mesleğindeki yarım asrı aşan tecrübesiyle kentin yaşayan hafızasının önemli bir parçası.

1945 doğumlu Hasan Gülbağ, iş hayatına çocuk yaşta adım attı ve 1958'de İznik'te berber çırağı olarak çalışmaya başladı. Çarşının dinamik atmosferi içinde kendini geliştiren Gülbağ, 1968'de kendi dükkanını açarak kurukahvecilik ve kuruyemişçilik mesleğini icra etmeye başladı. Geçen 58 yıla rağmen her gün taze kahve çekerek, bu eşsiz kokuyu İznik'in kalbine yaymayı sürdürüyor. İşletmesi, zamanla değişen İznik çarşısında köklü esnaf geleneğinin canlı bir örneği olarak varlığını koruyor.

Yaşayan İznik Hazineleri Projesi

“Yaşayan İznik Hazineleri” belgesel serisi, unutulmaya yüz tutmuş meslekleri icra eden ve mesleklerinde yarım asrı devirmiş ustaları gün yüzüne çıkarmayı hedefliyor. Hasan Gülbağ'ın belgeselinde, çocukluk anılarından mesleğe ilk adım atışına, kendi işini kurmasından bugüne kadar uzanan zengin hatıraları yer aldı. Gülbağ, bu anlamlı çalışmada kendisine yer verildiği için İznik Belediye Başkanı Kağan Mehmet Usta'ya teşekkürlerini iletti. Proje, daha önce fıçı ustası İsmail Alkış, bastoncu Şükrü Kaya, iğne oyası ustası, küfeci Hakkı Ateş, terzi İsmet Acar, sıcak demir ustası Necip Saraç, yorgancı Ali Topkara, radyo televizyon ustası Ekrem Sevim, çömlek ustası Hasan Yaman, saat ustası Ramis Asa, yüncü Süleyman Ferik, soba ustası Mehmet Topçu, ahşap ustası Servet Bağcı, bisiklet tamircisi Ahmet Aşık, terzi Ahmet Turhan, matbaa ustası Ramiz Pancar, futbolcu İsmail Hakkı Çelik, elektrikçi Mehmet Potur, taş ustası Mehmet Arslan, anahtarcı Kadir Kardaş, motor ustası Recep Aksu, berber Recep Altın, zirai aletler ustası Cemalettin Değirmenci, ahşap ustası İsmail Güneş, esnaf Kemal Yazan, traktör ustası Mehmet Eren, bakkal Nurettin Dişli, dokuma ustası Hasibe Çiçek, Batum göçmeni Osman Nuri Burhan, şair Nazif Sabancı, ressam Erdoğan Solmaz, kemençe ustası Ali Öztürk, sanatçı Hüseyin Acarol, Mahmut Usta ve Kamil Özbek, müzisyen Faik Doğan, marangoz Abdullah Çolak, aşık Fevzi Olgun, emekli öğretmen Orhan Hekimoğlu, çay bahçesi işletmecisi Murat Sürük, esnaf Kemal Kumcu, eğitimci Mustafa Özen, ayakkabı tamircisi Fahrettin Yılmaz, eczacı İsmail Yücel, diş hekimi Ünal Güngör ve ebru sanatçısı Cevdet Turan gibi pek çok değerli ismi daha önce belgeselleştirmişti. Projenin, İznik'in değerlerini geleceğe taşımaya devam edeceği belirtildi.