Mudanya'da Ödüllü Zeytinyağı ve Fabrika Tanıtıldı

Mudanya’nın prestijli zeytinyağı markası ve üretildiği Çepni İmece Zeytinyağı Fabrikası, belediye tarafından düzenlenen özel bir etkinlikte tanıtıldı. Mudanya Belediyesi'nin ev sahipliğinde gerçekleştirilen programda, yerel halk ve yetkililer zeytinin yağa dönüşüm aşamalarını yakından izleme fırsatı buldu. Etkinlik kapsamında yapılan tadımlar ve fabrika gezileriyle, bölgenin köklü zeytincilik geleneği ve uluslararası alanda kazandığı başarılar gözler önüne serildi.

Uzmanlardan Kalite ve Saklama Tavsiyeleri

Etkinliğe katılan Marmarabirlik Başkanı Ali Yıldız, TARIM AŞ yöneticileri, kooperatif temsilcileri ve vatandaşlarla birlikte gıda mühendisi Birsen Can, zeytinyağının kalite belirleyici unsurları hakkında detaylı bilgiler paylaştı. Can, iyi bir zeytinyağının meyvemsilik, acılık ve yakıcılık özellikleriyle ayırt edilebileceğini vurguladı. Ayrıca, yağın beslenmedeki kritik rolüne dikkat çekerek, küresel nüfusun yalnızca yüzde üçünün düzenli tüketebildiği bu değerli gıdanın sıradan bir yağ olarak görülmemesi gerektiğini ifade etti.

Birsen Can, zeytinyağının bozulmadan saklanması için 18 derece altındaki sıcaklıkta, ışık, nem ve ısıdan uzak tutulması gerektiğini belirtti. Plastik kaplar yerine paslanmaz krom tanklarda veya koyu renkli cam şişelerde muhafaza edilmesi önerilirken, bu koşulların sağlanmamasının ürünün kalitesini düşüreceği hatırlatıldı. Program ayrıca çocuklara yönelik doğa temalı atölyelerle desteklendi; “Dans Eden Sıvılar” deneyi ve “Dalından Sofraya” gibi uygulamalı aktivitelerle genç nesiller zeytin kültürüyle buluştu.